Tidligere nordisk mester i kjøttskjæring, Anni Kristine Byskov, reiste fra Danmark til Norge på åttitallet, da hun tok seg jobb hos den velkjente pølseprodusenten Leiv Vidar. I 2000 startet hun opp for seg selv da hun overtok Jan Haugs Pølsemakeri i landsbyen Ringebu, i Gudbrandsdalen.
I Annis Pølsemakeri finner du i tillegg til hennes utallige prisvinnende pølser og kvalitetsprodukter i kjøtt, også deilig tilbehør fra lokale produsenter. Vegg i vegg ligger Annis Spisested, en kafé med god atmosfære og smakfulle retter. Er du i Oslo finner du Annis Pølsemakeri i Mathallen.
